Ingredientes

1 litro de leite;

1 fava de baunilha;

100 g de arroz arborio

100 g de açúcar

2 gemas

Modo de Preparo:

Ferva o leite e a baunilha em fava.

Adicione o arroz e cozinhe por 20 minutos, mexendo constantemente.

Bata a gema com o açúcar até obter um creme claro. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de gema e açúcar e misture.

Coloque a panela novamente no fogo por pouco tempo, mas não deixe cozinhar nem ferver.

Retire a panela do fogo, coloque-a em outra vasilha com pedras de gelo para dar um choque térmico e esfriar mais rapidamente.

Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 6 Porções