Ingredientes

    * 400 ml de suco de laranja
    * 50ml de mostarda
    * 25ml de mel.
    * 50ml de azeite
    * sal a gosto
    * pimenta do reino a gosto (moída na hora)
    * 50gr de abobrinha (jardineira)
    * 50gr de tomate
    * 50gr de manga
    * 50 de abacaxi
    * 200gr de salmão
    * 05ml de azeite
    * ½ colher de sopa de orégano
    * salsinha e estragão.

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco de laranja coado, mostarda, mel, azeite, sal e a pimenta.

Leve ao fogo baixo e mexendo sempre deixe reduzir. Reserve.

Em seguida tempere o salmão com azeite, sal, pimenta e as ervas e leve a grelhar.

Aqueça o molho de laranja, incorpore os vegetais picados e refogue por 3 minutos.

Sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz e pure.

Bom Apetite!