3 cenouras grandes raspadas e picadas

 

1/2 xícara de chá de óleo vegetal

 

3 ovos

 

3/4 xícara de chá de açúcar light magro

 

2 xícaras de chá de farinha de trigo

 

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

 

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de achocolatado light

 

2 colheres de sopa de açúcar light magro

 

1 colher de chá de margarina light sem sal

 

3 colheres de sopa de leite desnatado

 

 

 

No copo do liquidificador coloque as gemas, as cenouras, óleo e o metade do açúcar e bata por alguns segundos.

 

Coloque o creme em um recipiente e junte aos poucos a farinha de trigo, o sal, o fermento e o restante do açúcar batido com as claras em neve.

 

Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo.

 

Coloque a massa e leve-a para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.

 

Retire do forno e regue, ainda quente, com a cobertura.

Cobertura :
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar.