Ingredientes:

1 peça de lagarto

1 colher (sopa) alho picado

2 cebolas médias raladas

4 colheres (sopa) de sopa de cebola

1/2 xícara de óleo

1 colher de farinha de trigo

Molho picante de pepino:

1 e 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva

1 xícara (chá) de picles (cenoura e cebola em conserva)

2 colheres (sopa) de vinagre branco

200 ml de crene de leite

2 colheres (sopa) de mostarda amarela

Sal à gosto

Modo de fazer:

Tempere a peça de lagarto com todos os ingredientes e leve a geladeira por no mínimo 1 hora;

Retire da geladeira e doure a peça no óleo em uma panela de pressão, em seguida cubra a peça com água e deixe cozinhar por + ou - 40 a 50 minutos;

Depois de cozido, retire em uma travessa e separe parte do caldo que ficou na panela, aquecendo o mesmo com a farinha de trigo até engrossar;

Corte a peça em fatias, regue com esse caldo mais grosso e sirva com o molho de pepino.