Ingredientes:

4 ovos

1e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

1 xícara (chá) de maionese light

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100 gramas de cenouras cozidas (cortadas em cubinhos)

100 gramas de couve-flor cozida (picada)

100 gramas de champignon fatiado

1 colher (café) de pasta de alho

sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a maionese e a farinha de trigo, mexa bem até que vire uma pasta;

Vá acrescentando o leite aos poucos até formar um creme;

Retire do fogo, coloque o queijo ralado e as gemas, mexendo bem;

Acrescente os legumes e envolva-os no creme, por último tempere a gosto;

Bata as claras em ponto de neve firme e acrescente delicadamente ao creme sem bater;

Unte uma forma própria para suflê com margarina light e polvilhe trigo;

Despeje o creme na forma e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja levemente dourado;

Sirva quente.