Ingredientes

800 gramas de lombo de porco

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de goiaba

1/3 de x;icara (chá) de vinagre de vinho branco

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de preparo

Prepare o lombo com sal e pimenta e leve-o à geladeira por seis horas com uma marinada feita como óleo, alho e o gengibre

Leve a goiaba com a água ao fogo baixo até derreter e acrescente o vinagre, o limão e o molho inglês

Cozinhe por alguns minutos, acerte o sal, a pimente e reserve

Embrulhe o lombo em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos

Retire o papel e pincele o lombo com a marinada

Leve de volta ao forno e asse por mais 10 minutos

Pincele novamente a carne com a marinada e leve novamente ao forno

Repita a operação outras três vezes

Retire a carne do forno e corte-a em fatias

Sirva com o molho de goiaba.