Ingredientes:

Folhas de alface bem lavadas

2 xícaras de tofu escaldado, escorrido e amassado com garfo

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 xícara de tomate picado

Sal e suco de limão a gosto

1/2 colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de cheiro-verde

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, exceto as folhas de alface

Coloque a mistura dentro de cada folha de alface e enrole

Com um  palito de dente, prenda os rolinhos e sirva regado com maionese de tofu

Pode variar o recheio com palmito, aspargos ou abacate