Ingredientes:

2 maracujás azedos pequenos

1/2 xícara de chá de salsinha picadinha

1 cebola roxa pequena fatiada

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de pimenta rosa

Sal

Açúcar

Pimenta-do- reino

Modo de fazer

Corte os maracujás ao meio, retirando a polpa e as sementes para serem batidas no liquidificador por 15 segundos

Coar o suco com uma peneira e reservar

Em uma panela, derreter a manteiga no fogo, juntar a cebola e refogar por 3 minutos

Na mesma panela, misturar o suco de maracujá e a salsinha e ferver, temperar com sal e pimenta

Para equilibrar a acidez do maracujá, juntar o mel e uma pitada de açúcar

Cozinhe por 5 minutos, acrescente a pimenta rosa e desligue.

Este molho acompanha, saladas, carnes ou peixes