Ingredientes:

250 gramas de açúcar mascavo

150 gramas de margarina

4 gemas

200 gramas de farinha de trigo

60 gramas de araruta

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de cravo moído

1 pitada de noz-moscada ralada

 1 colher (chá) de raspas de limão

1 copo americano de leite

1 pitada de sal

4 claras em neve

1 copo americano de passas sem semente polvilhadas com farinha de trigo

Modo de fazer:

Bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo;

Adicione os restantes  alternados com o leite, sendo as claras apenas misturadas sem bater;

Coloque em fôrma de buraco, untada e polvilhada com farinha;

Asse em forno moderado por 60 minutos.