Ingredientes:

Polenta:

1 colher (sopa) de manteiga

4 tabletes de caldo de carne

2 xícaras (chá) de fubá

Manteiga para untar

Modo de fazer:

Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga;

Dissolva os tabletes de caldo e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher;

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos);

Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio untado.

Molho:

Meia xícara (chá) de funghi seco (20 gramas)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara e meia (chá) de leite

1 lata de creme de leite

Meia colher (sopa) de fondor

Modo de fazer:

Leve os funghi e deixe-os de molho em água morna por cerca de 20 minutos;

Escorra a água e pique os funghi em pedaços pequenos, reserve;

Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e deixe dourar, mexendo sempre;

Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente;

Adicione o creme de leite, os funghi e o fondor e misture bem;

Aqueça sem deixar ferver;

Sirva quente sobre a polenta