RENDIMENTO: 3 a 4 PORCÕES

Ingredientes:

6 bifes finos de coxão mole, ou patinho (500 g)

1 colher (sopa) de tempero completo

1 cenoura cortada em tiras finas

1/2 pimentão verde em tiras finas

10 azeitonas verdes picadinhas

3 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate

1 pitada de açúcar

salsa picada a gosto

250 g de espaguete

1 colher (sopa) de manteiga

Preparo: 

Passe o tempero nos dois lados dos bifes.

Abra cada bife sobre uma tabua e coloque uma tira de cenoura, uma de pimentão e um pouco de azeitona. Enrole.

Amarre com linha grossa ou prendedor próprio.

Aqueça o óleo e doure bem de todos os lados.

Acrescente o purê de tomate, o açúcar, a salsa e deixe cozinhar par cerca de 30 minutos, em fogo baixo, panela semi-tampada.

Prove o molho e se achar necessário acerte o tempero.

Enquanto cozinha a carne, prepare o macarrão em 3 litros de água fervente, temperada com sal e um fio de azeite.

Quando estiver "al dente", escorra, misture a manteiga e sirva como molho.

Bom Apetite!