Ingredientes:

4 postas de bacalhau

2 tomates

pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

12 batatas

1 cebola

Para o molho:

100 g de azeitonas pretas descaroçadas

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

4 dentes de alho descascados, refogados e picados

pimenta preta

sal a gosto

Modo de Preparo:

Demolhe o bacalhau em água fria, mudando a água por diversas vezes.

Seque-o, depois, com um pano limpo.

Abra os pimentões ao meio e tire as sementes.

Corte o tomate em cruz e retire as sementes.

Grelhe os  tomates e pimentões.

Asse, na grelha, as postas de bacalhau.

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.

Passe-as por farinha e sacuda o excesso.

Frite-as em azeite quente.

Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha.

Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.

Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agite-o, energicamente para "ligar" todos os ingredientes.

Disponha todos os ingredientes em um prato e regue com o molho.

Sirva ainda quente! 

Rendimento:  4  pessoas

Dificulade: médio 

Bom Apetite!